Artesanía se refiere tanto al trabajo del artesano (normalmente realizado de forma manual por una persona, sin el auxilio de maquinaria o automatizaciones),. La artesanía es un objeto totalmente cultural, ya que tiene la particularidad de variar dependiendo del contexto social, el paisaje, el clima y la historia del lugar donde se realiza. En la parroquia Cañi existe personas que se dedican a la elaboración de objetos en diferentes materiales, es el caso de la comunidad de Ambrosio Lasso que se dedican a la elaboración de tejidos, gracias a la materia prima que poseen ya que a parte de la agricultura también se dedican a la crianza de ovejas y llamas.

En la comunidad de Santa Lucía existe una persona que se dedica a la elaboración de objetos en tunda, una planta que crece en las montañas de la parroquia.